Ail des ours bio coupé

L'ail des ours a une longue histoire en Europe, où il est symbolique du printemps et est souvent associé à la fête de la Saint-Georges. La plante pousse dans les sous-bois qui lui confèrent le climat frais, humide et ombragé nécessaire à son développement.Il pousse entre avril et juin, formant des tapis de 20 à 50 cm de hauteur, aux jolies fleurs blanches en forme d'étoile, colonisant les bords des ruisseaux des bois, annonçant l'arrivée du printemps. L'ail des ours se cueille avant floraison, c'est là qu'il dégage le plus de son parfum si caractéristique rappelant l'ail.

Cette plante est largement utilisée en cuisine pour son goût unique et son arôme délicat. Elle est idéale pour parfumer les plats de pâtes, les salades, les sauces, les soupes, et les plats à base de viande et de poisson. L'ail des ours présente un goût végétal et léger, puis une saveur aillée à la fois présente et subtile, beaucoup plus fine que l'ail commun. 

Il parfume bien sûr la fameuse sauce pesto d'ail des ours, sauce qui accompagnera vos plats de pâtes, raviolis, etc. Ce pesto original ressemble au pesto vert classique, mais l'ail des ours remplace le basilic, même si on y retrouve des pignons de pin.

 Il permet d'aromatiser les huiles, vinaigres et vinaigrettes, ainsi que les fromages frais ou fromages blancs salés. Vous pouvez le mélanger à du beurre pour faire un beurre à l'ail des ours, qui sera parfait pour accompagner les viandes, de la viande rouge grillée, un poulet rôti, une épaule d'agneau, ou encore un poisson. Son utilisation est illimitée. 

CUISSON :

L'ail des ours ne supporte pas bien les cuissons prolongées, préférez l'ajouter en fin de cuisson afin qu'il conserve toute sa saveur.

ORIGINE : Allemagne

EMBALLAGE : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et refermable par un zip. Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.