Cynorrhodon en poudre
Le cynorrhodon, aussi appelé rose musquée, est le fruit de l'églantier (rosier sauvage). On l'appelle aussi rosier des chiens, rosiers des haies mais aussi églantier, rosier sauvage ou gratte-cul. Si le nom rosier des chiens fait référence à la propriété attribuée à la racine censée guérir des morsures de chiens enragés, le nom gratte-cul évoque, quant à lui, les poils contenus dans les fruits qui peuvent provoquer des démangeaisons.
Le Cynorrhodon a un goût acidulé, aigre-doux, et légèrement astringent, avec une touche de saveur fruitée. Il peut faire penser aux cranberries ou aux baies de cassis.
Le parfum est frais et légèrement épicé, avec des notes florales et de fruits rouges. Il est légèrement acidulé, mais pas trop acide, et il a une touche de sucré qui se mêle bien avec son acidité.
Le Cynorrhodon est originaire d'Asie de l'Est, mais est également cultivé dans d'autres régions du monde, comme l'Europe et l'Amérique du Nord. Il était utilisé depuis l'Antiquité pour ses propriétés médicinales et culinaires. Les Grecs et les Romains le consommaient pour renforcer leur système immunitaire et soigner les problèmes de peau. Les Amérindiens utilisaient également le Cynorrhodon pour soigner les infections urinaires et les douleurs articulaires.
Il a également une place importante dans les croyances et les légendes populaires. Les Celtes croyaient que les Cynorrhodons étaient des fruits magiques qui apportaient la prospérité et la longévité. Les druides les utilisaient également pour leurs propriétés médicinales et pour leurs cérémonies religieuses.