Laurier
Ensoleillez vos plats d'un parfum de Provence grâce à cet aromate méditérranéen qui apportera une fraîcheur très aromatique au nez comme en bouche. Plante aromatique au très fort symbolisme, c'est un passe-partout par excellence, on peut l'utiliser dans toute la cuisine !
Le laurier est vendu dans notre boutique sous 3 formes : En feuille, concassé et en poudre.
Le laurier est le symbole d'Appolon. Chez les Grecs et les Romains, les victorieux et les poètes étaient couronnés de trasses de feuilles de laurier.
Au Moyen-Âge, ce sont les savants dans les universités que l'on couronnait de laurier ainsi que les jeunes docteurs issus des écoles de médecine. Les couronnes étaient faites de rameaux feuillés de laurier avec des baies, d'où le nom « baccalauréat » (bacca laurea : baie de laurier), nom que l'on donne encore de nos jours au diplôme de fin d'études secondaires en France. En Italie, la fin d'étude s'appelle « Laurea ». Les jeunes diplômés participent alors à la cérémonie couronnés de lauriers.