Oignons grillés
Plus d'oignons frais pour votre superbe recette ? Pas de panique, piochez dans votre réserve d'oignons grillés séchés ! L'indispensable à avoir toujours dans le placard, comme l'ail séché d'ailleurs !
Durant l'Antiquité, on connaissait déjà l'oignon. Ses premières traces viennent de Mésopotamie. Sa culture arrive en Égypte antique, en Grèce, puis gagne l'Empire romain, l'Europe pour atteindre le monde entier. Dans la Chine ancienne, c'est un symbole d'intelligence. En Égypte, dès la Vème dynastie, on représente l'oignon sur les tombes, c'est également une offrande religieuse qu'on place sur les autels et près des morts.
L'oignon est consommé abondamment pendant le Moyen-Âge. On lui prête également certains pouvoirs comme de calmer la douleur en cataplasme par exemple. Vers le IXème siècle, l'oignon fera partie des plantes dont la culture est recommandée dans les domaines royaux de Charlemagne.
Le terme « oignon » n’apparait néanmoins dans la langue française qu’en 1273.