Poivre noir IGP de Kampot

Poivre d’exception à la signature aromatique élégante et complexe. Le Kampot IGP dévoile des notes florales, légèrement mentholées et subtilement fruitées, avec une chaleur progressive et raffinée. Un grand poivre gastronomique qui sublime chaque plat avec finesse.
 
SON PROFIL AROMATIQUE : 
 
Notes florales et fraîches : Une élégance délicate aux accents d’eucalyptus et de fleurs blanches.
 
Nuances fruitées et sucrées : Des touches subtiles de fruits mûrs, presque confits, qui adoucissent sa puissance.
 
Épices fines et complexes : Des pointes de menthol, d’agrumes et de réglisse qui apportent relief et distinction.
 
Finale longue et soyeuse : Une chaleur progressive, raffinée, qui enveloppe le palais sans l’agresser.
 
ET EN CUISINE : 
 
Côté salé : Magnifique sur un filet de bœuf, un canard rôti ou des côtelettes d’agneau. Sublime un poisson grillé, des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes snackées. Idéal pour twister une purée maison ou un jus de viande.
 
Côté world food : Incontournable dans la cuisine khmère, les currys doux et les sauces au lait de coco. Apporte une profondeur élégante aux woks, aux soupes asiatiques et aux plats mijotés.
 
Côté veggie : Parfait sur des légumes rôtis, un risotto aux champignons ou des lentilles mijotées. Une pincée dans un velouté de patate douce ou sur un avocat toasté, et tout prend une dimension gastronomique.
 
Côté sucré : Sublime des fraises, de l’ananas ou une mangue fraîche. Divin avec un chocolat noir intense, une mousse ou une ganache. Surprenant et raffiné dans une salade d’agrumes ou des poires pochées.