Sel fumé à la Souabe

Sel de mer fumé à froid selon la tradition souabe, avec une granulométrie fine à floconneuse (1,0–1,6 mm) et une belle coloration brune naturelle. Il dégage un arôme fumé intense mais équilibré, grâce à la fumaison sur bois de sapin et de hêtre pendant une semaine. Idéal comme sel de table ou de finition.
 
PROFIL AROMATIQUE : 
Notes fumées raffinées : Chaleur douce, résineuse et boisée.
Saveur légèrement salée : La fumée met en valeur le goût naturel du sel de mer.
Finale harmonieuse et subtile : Une profondeur aromatique qui rappelle le feu de cheminée et les plats rustiques. Dégage quelques arômes sucrés.
 
ET EN CUISINE : 
Côté salé : Parfait sur les œufs brouillés, omelettes, légumes grillés ou plats mijotés. Parfait également sur des poissons.
 
Côté veggie / vegan : Sublime les ragoûts, lentilles et plats végétariens avec une note BBQ naturelle.
 
Marinades & cuisson : Idéal pour parfumer les sauces, dips et marinades, ou pour ajouter une touche fumée à vos plats sans viande.
 
ORIGINE ET PARTICULARITÉS : 
Récolté sur la côte Croate et fabriqué en Allemagne (Saxe‑Anhalt) selon une recette souabe traditionnelle, ce sel se distingue par sa fumaison à froid sur sapin et hêtre, garantissant un arôme fin et homogène. Sa coloration brune provient uniquement de la fumée, sans additifs.
 
SPÉCIFICATIONS : 
Granulométrie : 1,0–1,6 mm
Couleur : Brun